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豆豉蒜蓉香烤茄子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子2根
  • 大蒜4瓣 盐1茶匙 糖1茶匙 橄榄油2汤匙 香油2茶匙 老干妈豆豉辣酱适量

豆豉蒜蓉香烤茄子描述：第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一到烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班族。

下酒菜快手菜烧烤

豆豉蒜蓉香烤茄子制作步骤

  • 茄子洗净。

  • 竖着用刀从中间切开/4，不要切断。

  • 先放入微波炉，高火加热分钟，以便让茄子中的水分迅速蒸发，缩短烤制时间。

  • 烤盘铺锡纸，将微波炉加热过的茄子放烤盘，入烤箱，度，烤分钟。

  • 这时将蒜瓣压成泥，调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱（不喜欢吃辣的辣酱可以不放）。

  • 烤制分钟的茄子从烤箱拿出，将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。

  • 之后再入烤箱，用-220度，烤分钟。我的茄子太嫩，水分大，这一步我用的度。所以具体温度需观察茄子状态。

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