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肚丝乱蒜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 猪肚200g 竹笋50g
  • 胡萝卜1根 大蒜2头 盐1茶匙 白胡椒1/2茶匙 红薯淀粉1汤匙 料酒1/2汤匙

肚丝乱蒜描述：某天，一网友说：我传授你一道菜，你帮我发扬光大。然后@#￥%……&*。就有了这道菜。本来做的时候心里就觉得是答应别人尝试的东西，我一向不喜欢拒绝别人。结果煮半截的时候尝了一下，特别的味道，说不出来。反正是果然如她所说，超好喝。
这就是今天的：肚丝乱蒜。说是天津民间名汤。

午餐天津菜汤白领

肚丝乱蒜制作步骤

  • 原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。

  • 猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。

  • 竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。

  • 锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。捞出。

  • 剩下的油爆炒猪肚，放/2料酒。大火翻炒。

  • 放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。

  • 勾芡。调入盐，胡椒粉。

  • 放入炒好的蒜碎。

  • 可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。已经好鲜美了。

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