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蒜茄子

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 茄子500g 大蒜100g
  • 味精适量 盐适量 香菜适量

蒜茄子描述：原吉林省省长洪虎在洮南农村调研时，老乡请他在农村地头吃了一顿馒头就蒜茄子，蒜茄子特有的魅力征服了省长洪虎，洪虎从此念念不忘，在制订吉菜系列食谱的时候，把腌制蒜茄子列到了小菜系列，成为大饭店里可以上了台面的名菜。
所以东北人大概没几个不喜欢吃茄子的，蒜茄子的做法简单又好吃。并且还有软化血管，增强血管弹性的功效。是健康的保健菜品。

家常菜防寒痔疮蒜香炒夏季2小时以上5-6人压蒜器防坏血病

蒜茄子制作步骤

  • 材料：茄子g、大蒜g。

  • 把茄子洗净，去蒂。把茄子放入蒸锅中。

  • 上汽后蒸分钟左右，一定蒸至熟烂。

  • 然后拿出放凉备用。

  • 大蒜去皮。把剥好的大蒜拍碎。

  • 再放入蒜缸中捣成蒜泥，另外在捣蒜的时候要加一些盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠。

  • 将放凉的茄子中间开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面。

  • 放入无油容器中，在茄子的周围也放点香菜、蒜末、根据自己口味撒上少许盐做最后调味。

  • 腌制小时即可食用。

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