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咸猪骨焖芋头白菜仔

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 芋头650g 白菜500g 咸猪骨600g
  • 料酒适量 白糖适量 生抽适量 蒜适量 姜适量 盐适量 橄榄油适量

咸猪骨焖芋头白菜仔描述：这道菜是应该用吵砂锅焖的，当我准备将食材倒入砂锅的时候才发现我煮的这道菜的量有点大了，砂锅根本装不下，没办法只好继续用炒锅焖。
这道菜在我回国的时候在酒楼可以吃到，不过芋头一般用的是芋仔，我只买了越南进口的香芋，或许口感不如芋头滑，但比较粉比较香，效果也很不错。白菜是自己种的，只是品种不大好，吃起来爽口不是软烂的那种，所以不是很喜欢。

家常菜粤菜炒锅焖

咸猪骨焖芋头白菜仔制作步骤

  • 准备好食材：咸猪骨、白菜、芋头。

  • 咸猪骨开水煮沸去掉血污。

  • 飞水冲干净。

  • 芋头切大块、姜切片、蒜剁碎。

  • 烧热锅倒入橄榄油，放入姜蒜。

  • 倒入咸猪骨略翻炒。

  • 调入适量生抽、白糖、料酒。

  • 注入适量开水大火煮沸。

  • 大火煮约十多分钟。

  • 加入芋头，盖上锅盖转中火。

  • 猪骨与芋头差不多焖软，打开锅盖。

  • 加入白菜。

  • 轻轻翻动，将白菜煮至软，调入适量盐即可熄火。

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