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蒜香茄子

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 茄子300g
  • 油适量 盐适量 蒜适量 蚝油适量 鸡精适量

蒜香茄子描述：这道菜，我原本打算起名叫蒜仔烧茄子。但想想，还是让它更简单些，茄子和蒜一起烧，就是蒜香茄子。
要说，这茄子和蒜的是搭的一对。但今天的蒜，我放的着实有点多。将蒜煎得香香的，用煎出的蒜油再来炒茄子，使茄子中溶入了浓浓蒜香，茄软蒜面，鲜咸香，让你会爱上它。

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蒜香茄子制作步骤

  • 准备食材。

  • 将茄子洗净，切成滚刀块。

  • 用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。

  • 将蒜去掉根部。

  • 锅中放适量油烧热，加入蒜。

  • 将蒜炒至出香味，表面变金黄的色泽。

  • 加入茄子翻炒。

  • 当炒至茄子变软时，加入适量蚝油。

  • 适量盐，少许糖。

  • 到喜欢的程度，关火，加入少许鸡精调味出锅。

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