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爆炒文蛤肉大蒜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 文蛤1000g
  • 油适量 大蒜适量 生姜片适量 生抽适量 老抽适量

爆炒文蛤肉大蒜描述：文蛤有好几个品种，这种白文蛤个头偏大，就想起取出里面的肉和大蒜炒着吃，这种烹制方法使得菜肴更加入味，味道鲜香味美，很棒的，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎等病也有明显疗效。

下酒菜家常菜爆炒补锌

爆炒文蛤肉大蒜制作步骤

  • 文蛤用淡盐水养小时

  • 准备生姜片

  • 锅里倒入清水，加入料酒，生姜片大火烧开倒入文蛤，待一个个口张开捞起

  • 去壳后用清水冲洗沥干水分

  • 大蒜洗净后切断

  • 锅内倒油，先下入生姜片爆香，加入大蒜翻炒均匀

  • 倒入文蛤肉

  • 加入料酒翻炒均匀

  • 加入生抽和老抽

  • 翻炒均匀后熄火

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