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葱香肉饼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉150g 小麦面粉200g
  • 生粉适量 生抽适量 开水适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 蚝油适量 姜适量 细香葱适量 盐适量 油适量

葱香肉饼描述：很多新手会觉得发面的东西不好操作，那么就试试烫面的吧，非常的容易上手，用烫面做的肉饼外脆内软，也省去了等待发酵面团的时间，喜欢的亲们快来试试吧~

早餐煎平底锅葱香饼

葱香肉饼制作步骤

  • 称好面粉，加入少许盐。

  • 边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

  • 手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰分钟左右。

  • 把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。

  • 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约M的长条。

  • 在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。

  • 从一端卷起，卷好后两头捏紧。

  • 再竖起用手压成饼状。

  • 不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。

  • 一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。

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