葱油蒜汁香烤茄子

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葱油蒜汁香烤茄子

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：长茄子400g

辅料：红辣椒碎5g 盐1/2茶匙鸡精2g 油2汤匙蒜瓣20g 香葱粒20g: 葱油蒜汁香烤茄子描述：烤过的茄子不可思议的柔软，一口下去茄瓤好像入口即化，就连一向抢镜的红辣椒和青葱也只能沦为它的陪衬。; 晚餐烤西餐烤箱

将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子。将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热分钟左右，取出放在烘烤托盘上。
将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉。加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
将调味酱填入烤制的茄子切口中
合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为℃，按下“定时”键将时间设定为分钟，然后按下“启动/停止”键预热。让烤箱先具有一定温度。
将茄子按照同样的温度、时间（此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为分钟），再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。图为蒜蓉茄子。