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葱爆小酥肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大葱100g 猪瘦肉200g
  • 食用油适量 糖5g 酱油1勺 料酒1勺 白胡椒2g 盐2g 淀粉适量 鸡蛋1个 姜2片

葱爆小酥肉描述：鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。

葱爆小酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

炒锅葱爆宴请春季鲁菜

葱爆小酥肉制作步骤

  • 猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制分钟。

  • 大葱切斜片，姜切丝。

  • 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

  • 一片一片的下入七成热的油锅中。

  • 中火片炸成金黄色。

  • 捞出控油。

  • 锅中留底油，下入葱姜翻炒。

  • 加入酱油糖和适量的水烧开。

  • 下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。

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