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麻辣干锅兔

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 杏鲍菇50g 香菇1个 青椒1个 洋葱50g 土豆50g 兔腿3只
  • 青蒜适量 孜然粉适量 黑胡椒粉适量 郫县豆瓣适量 生抽适量 葱适量 姜适量 麻椒适量 花椒适量 干辣椒适量 盐适量 油适量

麻辣干锅兔描述：干锅类的菜，荤素都齐全，内容丰富，混搭有荤、有素、有淡，辣炒一锅就够了。

麻辣干锅兔是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的菜肴。

一般干锅兔都调成麻辣孜然味，麻辣才是这道菜的精髓，兔肉干香滋润、土豆绵软、麻辣鲜香、孜然味浓，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

冬季家常菜炒炒锅麻辣

麻辣干锅兔制作步骤

  • 兔腿洗净。

  • 加葱、姜和盐腌分钟。

  • 土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片。

  • 干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。

  • 腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

  • 锅中放油，半炸半煸至外层成深金色。

  • 捞起兔肉。

  • 锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香，下兔肉。

  • 洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒。

  • 放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟。　

  • 出锅时放入青蒜段即可。

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