咸蛋黄肉松苏式月饼

咸蛋黄肉松苏式月饼描述：吃月饼的节日都过了，假期也都过完了，才发月饼上来，貌似有点不应景。但是，这款月饼实在太好吃了，而且对于只吃过一次吃苏式月饼的我来说，它更像一款香酥可口的小点心，用来做下午茶极其合适。所以，即使不是在中秋节，也照样可以做来吃。
身在北方，小时候吃的最多的是五仁月饼，最讨厌里面的青红丝，也讨厌硬硬的饼皮。后来随着广式月饼北上，就只吃广式月饼了，而且钟爱咸蛋黄馅儿的，至于包裹在咸蛋黄外面的莲蓉，在我看来就是煞风景的搭配。所以，吃了二十多年的月饼，其实没有一款是真正对我的口味的。
终于！有一次和小舅舅一起回老家，漫长的旅途中小舅妈随手从包里掏出一个独立包装的小月饼给我。我想说我不喜欢吃，但是那时候确实有点饿了，就随口打开咬了一口。就是这个月饼，让我怀念至今哇:D酥得掉渣的饼皮，里面包裹着咸香的肉松，肉松里面又藏着咸酥的鸭蛋黄。这就是我心中最完美的月饼搭配了！
但是自从那次吃过咸蛋黄肉松馅儿的苏式月饼之后，就再也没吃过了。因为月饼只有中秋才有卖，而等到有卖月饼的时候，我却找不到这种馅儿的。于是只能心心念念地想。
今年，终于决定不去想了，不等不靠，自己动手，想什么时候吃就什么时候吃！于是，买了咸蛋黄，拿出了从厦门买的黄胜记肉松，又颠儿颠儿地跑去买肥肉炼猪油，一切准备就绪之后，最多也就是一小时的功夫，酥得掉渣的美味月饼就出炉啦！如果你也像我一样喜欢咸口儿的月饼，也喜欢咸蛋黄，也喜欢肉松，那么，这款月饼，不吃你会后悔的！