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咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 紫茄子300
  • 咸蛋黄3个 瘦肉50g 蒜瓣5g 青红椒各g 葱2g 盐1g 蒸鱼豉油20ml

咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服描述：咸蛋黄蒸茄子属于湘菜菜谱，主要原料是紫茄子和咸蛋黄；主要工艺是蒸，制作简单。有段时间湖南的餐馆很流行这道蒸菜，当然也可以用咸蛋黄烧茄子吃，这就看个人的口味了。

下饭菜开胃湘菜蒸香辣

咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服制作步骤

  • 紫茄子去皮，切条摆盘。

  • 咸蛋黄捣碎，均匀撒到茄面上。

  • 青红椒、蒜一起切碎。

  • 猪瘦肉切细丁。

  • 锅内热油，将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。

  • 将炒熟的配料均匀铺在茄条上。

  • 加适量蒸鱼豉油，入蒸锅上汽蒸分钟左右。

  • 撒上葱花拌匀即可食用。

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