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大头菜爆海螺

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 牛心菜500g 海螺800g
  • 油适量 盐适量 蒜适量 胡椒粉适量 生抽适量 干辣椒适量

大头菜爆海螺描述：五一是家人聚会的日子，春天美味的海鲜也上市了，聚会总少不了爆海螺这道菜，这是大连人都喜欢的美食。首选到市场买新鲜的海螺，请老板帮忙去壳，回到家将海螺片的很薄，而且炒菜的火候很重要，炒大了就像橡皮筋一样，失去了本身的脆爽的感觉。试试吧，真的很美味的一道菜。

午餐快手菜炒锅爆炒

大头菜爆海螺制作步骤

  • 新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。

  • 锅中加入水烧热，加入盐拌匀。

  • 加入少许凉水后加入海螺片，焯秒左右捞出。

  • 取出后放盘子散热备用。

  • 牛心菜洗净后撕成大片备用。

  • 干辣椒切碎备用。

  • 锅烧热后加入油。

  • 加入蒜片爆香。

  • 加入干辣椒炒出香味。

  • 加入牛心菜翻炒。

  • 加入生抽翻炒。

  • 牛心菜炒倒即可。

  • 加入胡椒粉翻炒。

  • 加入海螺片翻炒

  • 翻炒均匀即可出锅。

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