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爆海螺

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 海螺500g
  • 大料适量 花椒适量 醋少许 料酒适量 干辣椒适量 油适量 葱适量 蒜适量 盐适量

爆海螺描述：昨天,买了点小海螺,就把它爆炒了,那味道,滋滋,好得我现在还想舔手指,感觉跟麻辣小龙虾有得一拼,所以强烈推荐这道下酒好菜。

爆宴请朋友聚餐1-2人炒锅其他味1小时-2小时

爆海螺制作步骤

  • 买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。

  • 蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。

  • 炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。

  • 将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。

  • 倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。

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