五花肉烧芋头

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芋头500g 五花肉500g
  • 鸡精适量 白糖适量 老抽适量 料酒适量 姜适量 桂皮适量 八角1粒 盐适量 油适量

五花肉烧芋头描述:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

家常菜半小时-1小时秋季1-2人锅子

五花肉烧芋头制作步骤

  • 五花肉切块。

  • 芋头去皮洗净切成块。

  • 锅放油,放入姜和八角、桂皮。

  • 放入五花肉炒出油。

  • 炒至出油,加入白糖炒一分钟,再加入料酒。

  • 加入老抽炒匀。

  • 加水淹没五花肉,大火烧开后转小火焖半小时。

  • 待汤汁剩下三分之一时加入芋头,放少许盐,改大火炖十至十五分钟。

  • 最后加入鸡精即可。

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