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自制芋头馅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芋头500g 玉米油85g
  • 糖70g

自制芋头馅描述：广式月饼的馅料都是买的，普遍反映偏甜不少，看到网上好多自制馅料方子，就拿这个芋头馅来试验一下，自制馅料水份难控制，做广式月饼怕开裂，于是拿来先做苏式的月饼，成功第一步，自制馅料。

秋季增强抵抗力秋燥月饼馅自制馅料

自制芋头馅制作步骤

  • 芋头去皮洗净；

  • 蒸笼上放上湿笼布；

  • 芋头切片备用；

  • 将切好的芋头摆在笼布上；

  • 凉水上锅蒸；

  • 蒸至芋头可以轻松插入筷子即可；

  • 将蒸好的芋头倒入深口容器内，用木铲碾碎；

  • 将碾好的馅倒入炒锅内，加入油和糖翻炒；

  • 小火翻炒至油糖充分溶合在馅里；

  • 这是翻炒好的样子。

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