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油炸芋头糕

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芋头糕500g
  • 油适量 生菜叶2片

油炸芋头糕描述：这芋头糕可是厦门的特色小吃，口味很咸香，不知道闽南话是怎么讲，一般都是叫芋头糕。大概的成份是芋头、瘦肉、虾米之类的，具体里面是什么配料如何制作我还不了解，我是买的当地人自己做的现成的，回家用油炸后配甜辣酱吃，真是无比美味。

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油炸芋头糕制作步骤

  • 这是买回现成的芋头糕

  • 将芋头糕切成厘米左右的片，不能切太薄了，因为是芋头做的糕，切薄会烂了不成型

  • 芋头糕切好装在盘中备用

  • 平底锅内放油，因为要炸制，所以多一些，比我现在的油要多两倍的

  • 油锅加热，油温八成热时将芋头糕放入，大火煎一分钟油完全热时转中小火煎，等一面煎成金黄色再翻另一面煎

  • 两面都煎成金黄色装盘控油

  • 在盘子底部放上两片生菜叶，将煎好的芋头糕摆上，再用一小碗倒上些厦门的甜辣酱沾着吃

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