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广东芋头糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 芋头250g 粘米粉200g
  • 虾米150g 腊肠2根 白糖10g 十三香3g 食盐6g 鸡精10g

广东芋头糕描述：芋头糕在广东的一般茶楼都可以看见它的身影。芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃；最基本的吃法就是蒸好后切块食用，如果你想更美味些，可以切块后再放煎锅煎至两面金黄色，煎香再吃更香呢。

蒸广州小吃咸香

广东芋头糕制作步骤

  • 芋头去皮切小丁

  • 虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁

  • 热锅热油，先把腊肠、虾米炒出香味，然后加入芋头丁略炒一下

  • 然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀，继续翻炒分钟关火即可

  • 粘米粉倒入盘中

  • 加入清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆

  • 然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀

  • 披萨盘刷上一层食用油，再把芋头桨倒入，上锅大火蒸-30分钟

  • 从锅中取出放晾

  • 待完会冷却后再脱模切块就可以啦

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