西兰花烧腊肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 腊肉500g 西兰花1棵
  • 油适量 盐适量 青蒜叶适量

西兰花烧腊肉描述:听说西兰花营养价值高,据说还能抗癌,但是要买来吃不仅不方便还比较贵。老爸自己试着种了一些。去年的没种成,又瘦又小,今年老爸总算种出大朵的漂亮西兰花了,时不时地就给我送些来吃,还当礼物送给亲朋戚友,皆大欢喜。不过我们习惯了湘式重口味,不喜欢那些清淡的做法,就当普通花菜来炒着吃,也别有一番滋味。这次西兰花配的是腊肉,炒出来的腊肉与西兰花都特别的香,腊肉一返油腻,染了些西兰花的清香,西兰花一反清淡,沾满了腊肉的味道与浓香,吃起来腊肉有嚼劲,西兰花有些软糯,感觉非常好,就像是天生应该搭配在一起一般。

咸香湘菜炒锅情人节

西兰花烧腊肉制作步骤

  • 腊肉一块洗净

  • 大致分肥瘦切片

  • 西兰花洗净切朵

  • 青蒜叶洗净切段。

  • 锅内放油,放肥腊肉爆香。

  • 加入瘦腊肉一起再炒香。

  • 加入西兰花翻炒

  • 加少许水一起焖一焖

  • 八成熟时加青蒜叶与剁椒一同翻炒

  • 炒熟了即可出锅。

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