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青扁豆煮芋仔

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 芋仔350g 青扁豆350g
  • 蒜适量 姜适量 葱适量 先抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

青扁豆煮芋仔描述：此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取。
这个季节，芋仔已经熟了，用青扁豆煮芋仔，是传统的家乡菜。

虽然很土，很乡村，但是，却是我们家乡农村人祖祖辈辈都这样做着吃的。

扁豆的鲜嫩，芋仔的绵软，互相竟然是那么的搭。

农家菜私房菜素菜苏菜

青扁豆煮芋仔制作步骤

  • 准备好食材。

  • 青扁豆撕去筋，洗净。

  • 芋仔去皮，洗净，切滚刀块。

  • 锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入芋仔，加料酒煸炒至表面发蔫，

  • 放入青扁豆，

  • 继续煸炒至转色，

  • 加适量糖煸炒匀，

  • 加些先抽，加小半碗清水，煮至芋仔熟。

  • 加些盐煸炒匀即可。

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