老北京风味炒饼描述:炒饼,主食的一种,多见于河南新乡,山西、河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,但是老北京做炒饼非常讲究 要用第一天没有吃完的饼 水分基本没有了 很干的烙饼 加上蒜汁 香醋 呵呵 肉丝炒饼 百姓的美食
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老北京风味炒饼
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