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蒜油扁豆丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 宽扁豆300g 蒜1头
  • 油适量 盐适量 味精适量 蚝油适量

蒜油扁豆丝描述：在东北，现在正是这种宽扁豆上市的季节，属于应季蔬菜。要想调理好身体，尽量回避反季节蔬菜。所以在应季蔬菜上市的时候，尽可能的多补充一些。

家常菜私房菜健脾健脾胃脾虚

蒜油扁豆丝制作步骤

  • 主辅料：宽扁豆、蒜

  • 摘洗净的扁豆切丝，蒜切粒。

  • 锅烧开水，放入几滴油和少量盐。

  • 放入扁豆丝。

  • 汆烫分钟左右，将其焯熟。

  • 捞出放入盆中，加适量盐、味精。

  • 拌匀后，腌渍分钟，入底味。

  • 锅中放油，成热时，放入蒜粒。

  • 小火慢炒，炒至蒜粒微黄。

  • 盛入碗中。

  • 晾凉后，加入蚝油。

  • 将其搅拌均匀备用。

  • 把腌渍好的扁豆丝，装入盘中，浇入备用的蒜油。即可上桌。

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