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长豆角炒茄子

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 长豆角200g 长茄子300g 猪肉100g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 姜片适量 蒜片适量 酱油适量

长豆角炒茄子描述：乱炒一气的东西我总是很喜欢吃，呵呵，因为懒，总喜欢一锅出，此菜不在乎肉的多少，有点儿肉味就行了，或者不放肉也不错，不错我的菜菜貌似酱油放多了，哈哈，凑合着看吧，喜欢吃就行。

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长豆角炒茄子制作步骤

  • 长豆角切段，洗净。锅里烧开水，将长豆角焯半熟。（水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳）

  • 焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。（无需泡水）

  • 还可以将猪肉切成片。

  • 长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热，入肉片，炒至变色。

  • 入焯好的长豆角，翻炒几下。

  • 入茄条，翻炒（要改中小火，否则容易粘锅），也可以火大点，然后加点儿清水。

  • 等茄子炒软一些了，入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油，继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味，再搁点辣椒。呵呵

  • 熟了就可以出锅了！

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