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避风塘虾

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 红椒1个 土豆1个 河虾400g
  • 淀粉适量 八角适量 花椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 油适量

避风塘虾描述:在我们家乡,河鲜就是最好的下酒。
今天一早就准备了河虾,准备做“避风塘虾”。说到避风塘虾,就知道少不了面包糠。
因为以前做过,感觉熟门熟路,没有什么难度。
临到头了,才更深刻的体会到成语“百密一疏”的含意!
呵呵~~~~面包糠忘记买了!
换衣服出门吧?一来一去的时间来不及了!
那就不用面包糠了吧?做个山寨版的,相信一样是绝好的下酒菜!

下酒菜家常菜补钙

避风塘虾制作步骤

  • 准备食才

  • 准备好调料

  • 河虾剪去虾茫,漂净

  • 土豆去皮洗净,切小块,红椒洗净切小块

  • 河虾用料酒,淀粉搅拌一下

  • 锅里放入克油,分热,放下河虾炸

  • 待河虾转色,虾壳稍微有些发硬,捞出。沥去油份

  • 把土豆放下炸

  • 待土豆炸熟,捞出

  • 锅里油倒出留底油,放下姜,蒜,花椒,八角,葱白,煸出香味

  • 放下红椒煸分钟

  • 放入土豆,河虾

  • 加盐,胡椒粉煸炒一下

  • 撒些香葱即可

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