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凉拌西葫芦

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 西葫芦300g
  • 油适量 盐适量 蚝油5ml 花椒5g 生抽10ml 米醋5ml

凉拌西葫芦描述：西葫芦这是北方的叫法，在其它地方也有称为小瓜，前2天无意间在菜谱上看见了这道凉拌西葫芦，炎热的夏日，西葫芦轻绿、艳黄的色泽契合了现在的味蕾需要。简简单单地调个味汁，就能满足挑剔的嘴巴佐餐。

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凉拌西葫芦制作步骤

  • 西葫芦洗净

  • 对刨去芯

  • 切片

  • 锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水

  • 变色即捞入凉水拔凉，控水备用

  • 取一净炒锅坐火烧热加油烧至成热，关火后下入花椒炸香

  • 将生抽、蚝油、盐、米醋调匀

  • 西葫芦摆盘

  • 把调好的料汁浇在上面

  • 再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀

  • 一盘清爽的夏季凉菜就做好啦，块钱的成本，端出来也不会没有面子

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