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荠菜丸子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉280g
  • 油适量 盐适量 葱30g 姜5g 酱油1勺 料酒1大勺 枸杞15粒 荠菜适量

荠菜丸子描述：初春时节，怎能错过这道美味。鲜美的荠菜和鲜香的猪肉相结合，给你带来春天最惹味，最鲜美的荠菜肉丸。荠菜，现在菜市场都有卖，回家一焯就可以与肉馅一起成就美味。
肉选用三七肥，就可以在汤中不加一滴油，清清淡淡，却不失鲜美，快点行动吧！错过这季，还要再等一年哦！

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荠菜丸子制作步骤

  • 准备食材

  • 荠菜清洗后入沸水中焯熟。（焯时可加一点食用油和盐，保持菜色）

  • 猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。

  • 绞成较细的肉馅。（大约三分钟的时间）

  • 将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜。

  • 加入适量盐和少许鸡精，调匀。（鸡精可以不加，盐不要放太多）

  • 锅中水八成热时，即可挤入肉丸。

  • 随着丸子煮沸，用勺子去掉汤中浮沫。

  • 尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色出锅即可。

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