冬蓉桂花百果馅

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 冬瓜蓉145g 白糖60g 冬瓜糖35g 花生仁50g
  • 白芝麻30g 黑芝麻10g 核桃仁8g 杏仁8g 瓜子仁25g 南瓜子25g 西瓜子25g 橘饼18g 糖樱桃20g 桂花酱20g 葡萄干25g 白酒25g 花生油25ml

冬蓉桂花百果馅描述:五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到,变玫瑰酱为桂花酱,配合下金秋桂香——那日,忽然发现,不经意间,行道两旁竟已是满树金银,一路飘香。。。。
曾经听说,五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及,它依然是不灭的经典。扩而大之,改作桂香,并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有些硬硬的口感。。。曾经的冬蓉五仁效果挺不错,相信这次的百果也不差。

地方菜广州月饼馅

冬蓉桂花百果馅制作步骤

  • 用料

  • 将所有坚果烤熟切碎,倒入大碗

  • 所有果干果脯切碎倒入大碗

  • 加入白糖

  • 混合均匀

  • 加入桂花酱,抓匀

  • 倒入白酒,抓匀

  • 倒入油,抓匀

  • 加入冬瓜蓉

  • 抓匀至能捏成团

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