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自制桂花糖

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 桂花500g
  • 白砂糖适量 盐适量 凉白开适量

自制桂花糖描述：桂花飘香的季节，这几天清晨我都会到门前的桂花树上摘些桂花，一部分用来做桂花干，一部分做桂花糖，还有一部分做桂花酒，充分利用这些免费的绿色资源~~~
我摘了一大盆，本来以为能够腌两大瓶，最后是陆陆续续又摘了两次，才凑满这两个小瓶。有糖的保护，桂花始终保持着金黄的颜色。
看起来很有食欲吧？赶紧趁桂花还开的时候，一起动手来做吧~~

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自制桂花糖制作步骤

  • 用来做桂花糖的桂花，建议直接从树上摘，摘的时候用手轻轻一捋，花瓣就会掉落到手上，尽量不要摘下蒂头。

  • 如果需要腌g的瓶子，需要三份这么多的桂花。

  • 先将桂花用网筛过滤一遍，把杂质都去掉。

  • 用手去掉桂花的蒂头，只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍，稍控干水份。

  • 准备白砂糖，瓶子提前清洗烘干。

  • 一层桂花一层糖开始铺，铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。

  • 用勺压紧，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中，可以存放很长时间。

  • 左图为第三天的效果图。因为那个瓶子容量确实太大，无法装满，第三天我把它腾出到小瓶子里了。注意：不要装太满了，以免后期发酵而膨胀溢出来。

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