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冰糖桂花

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 桂花800g
  • 冰糖适量 盐适量

冰糖桂花描述：一年中最舒适的季节到了，满城都飘荡着桂花甜甜的香味，心里默念“有花堪折直需折，莫待无花空折枝”，大着胆子东摘一些，西取一点，毕竟做贼心虚，深怕被人偷拍了发到网上遭人肉，借口都想好了：我只是太爱它，想时时温习它的香罢了！瓶子太大，做了两天的贼，才总算装满，做起来一点不麻烦，就是挑拣花梗太费眼神了，我的脖子现在都酸着呢！

甜品秋季糖水腌

冰糖桂花制作步骤

  • 冰糖用干磨机磨成粉

  • 每次两块，少量多次

  • 新鲜摘下的桂花

  • 一朵朵去掉花梗，必须要有足够的耐心

  • 放筛盆里浸泡冲洗干净，撒适量盐，腌制半小时出涩水，稍稍晾干

  • 取干净能密封容器，底下先放一层冰糖粉，再一层桂花一层糖

  • 第一天就摘了这么些，放了一晚冰糖会化成水，就只剩一半了

  • 第二天又摘了一大袋，所以颜色有分层，上面的是后来加的，再过几天应该就一样了，最上层用冰糖封口，放阴凉处两个月后就可以用来做各式甜点了

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