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赤豆桂花糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 粳米粉750g 糯米粉1750g
  • 绵白糖适量 猪油适量 核桃仁适量 糖桂花少许 蜜枣适量

赤豆桂花糕描述：苏州的黄天源糕点是很有名气的，松糕软糯香甜，是苏州人的最爱。这不在家，自己也来研制怎么做松糕。买了一个蒸锅，然后网上查了配方，开动啦。

甜蒸点心苏州松糕

赤豆桂花糕制作步骤

  • 按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，和烧得七成熟的赤豆揉搓。

  • 揉搓成粉粒状

  • 上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。用铲子铺平。

  • 在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉，再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。（自己做的料放的比较足）然后再均匀地铺上一层粉。

  • 在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子，大火蒸上分钟左右。

  • 蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。

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