清甜桂花茶冻

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 燕菜300g
  • 白砂糖适量

清甜桂花茶冻描述:晶莹剔透的桂花冻优雅地躺在雕花玻璃碟中,桂花的清香,清甜的滋味,赏心悦目。雨后阳光不太强烈,照在半透明的冻糕上,宛如琥珀。吃一口,香气在口腔与鼻子间流转,满室芳香。
廉价的享受,于美味、于心境。
关于鱼胶粉:它是从动物提取的食用凝固品,用它做的所有果冻都必须 放进冰箱才可凝固。有很好的韧性。
关于大菜条:也叫燕菜条,是从植物提取的食用凝固品,用它做的食品放在常温下已经可以凝固,不过没有韧性,容易散碎。

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清甜桂花茶冻制作步骤

  • 剪下适量大菜条,用冷水浸泡分钟,吸收水份。

  • 泡好后的大菜条变得柔软了,然后把水份挤干。

  • 把少许桂花用热水冲泡,像泡茶一样,最好盖着盖子,然后放糖。

  • 把大菜条和桂花茶一齐倒进锅里,大火煮至大菜条完全融化。

  • 边煮边搅拌,以防粘底。

  • 煮好后倒进容器,放在常温下凝固。(注意,不用放进冰箱也可凝固)

  • 凝固后倒出容器的样子,切片。

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