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桂花芋艿

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芋头450g
  • 白糖30g 淀粉20g 糖桂花适量

桂花芋艿描述：桂花芋艿是江苏省传统的汉族名点，属于苏菜系。汁浓而甘甜，口感细软，桂花香扑鼻，即可做甜菜，也可做甜点。而且，芋头营养丰富，芋头中含有多种微最元素，其中的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

城市味甜品南京苏菜蒸

桂花芋艿制作步骤

  • 原料

  • 芋头洗去泥沙，放入锅中蒸熟。

  • 将芋头去掉皮。

  • 锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。

  • 放入糖桂花溶解均匀。

  • 等水再次沸腾冒大泡时，将淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中。

  • 将蒸好的芋头倒入锅中，转小火煮至汤汁变成粘稠而透明，均匀地裹在芋头上，即可出锅。

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