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桂花藕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 莲藕500g 糯米200g
  • 红糖100g 冰糖100g 糖桂花适量

桂花藕描述：桂花藕嘞，桂花藕。以前有个瘦瘦的老爹，会骑个三轮车，走街串巷卖桂花藕。他的桂花藕软、绵、糯，我经常会买。我以前的最大的愿望就能做出跟他一样好吃的桂花藕。其实很简单，就是时间长点。

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桂花藕制作步骤

  • 莲藕去皮洗净。

  • 糯米提前泡个小时。

  • 把藕切去一头。把糯米塞进莲藕的眼里。这一步很费时间，很考验耐力。

  • 我以前都是用筷子往里送，现在熟练了，可以直接往里塞，填多了就把藕轻轻地掂一下。反正自己可以有不同的方式，装好就行。

  • 按上盖子，用牙签固定。插不动可以用刀拍。

  • 都做好之后放进锅里，加水，没过藕即可。

  • 水开后放入红糖、冰糖。

  • 再放入一勺桂花。我用的是自己摘的桂花，泡在蜜里的。开锅后小火煮-5小时。

  • 取出收汁。汤汁浓稠即可。

  • 拔出牙签，拿下盖子。

  • 切片装盘。

  • 淋上汤汁即可。

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