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西芹百合炒肉片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 核桃仁40g 里脊猪肉170g 泡发百合50g 西芹200g
  • 米酒1汤匙 淀粉3g 大蒜2瓣 姜3g 小葱1根 生抽5g 老抽2g 胡椒粉少许 白砂糖2g 盐适量 油适量

西芹百合炒肉片描述：夏季爱吃些爽口的小菜，不防试试西芹百合炒肉片。其实在酒桌上也会搭配些清爽的素菜，常常就是西芹炒百合，有时还会加入核桃仁一起炒。自己在家炒就再来点肉，外加一碗米饭，这样一餐也就搞定，不会在厨房过于劳累。
材料：西芹200克、泡发百合50克、肉170克、核桃仁40克、葱1根、姜3克、蒜2瓣

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西芹百合炒肉片制作步骤

  • 备好材料：西芹、泡发百合、肉、核桃仁、葱姜蒜

  • 西芹斜切片，有筋要撕掉，葱姜蒜切好。

  • 烧开半锅水，锅里加一茶匙盐，滴点油，将西芹和百合下锅煮开半分钟，然后将水倒掉，冲凉备用。

  • 肉切薄片，加入老抽克、生抽克、糖克、盐克、胡椒粉少量、米酒汤匙和淀粉克拌均。注：酱油别用太多，否则会将西芹百合搞得颜色太灰。

  • 锅烧热倒油，并下核桃仁翻炒，待到油热，将核桃仁盛出。

  • 油留在锅里，先下葱姜蒜划一铲子，再下调好味的肉片翻炒。

  • 肉片炒断生变色将焯过水的西芹百合下锅。

  • 翻炒均匀就可起锅。

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