炼乳芝麻餐包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 高筋面粉400g
  • 细砂糖32g 盐5g 炼乳80g 鸡蛋40g 黄油32g 水178g 酵母4.5g

炼乳芝麻餐包描述:芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。在中国古代,芝麻历来被视为延年益寿的食品,芝麻可提供人体所需维生素E、维生素B1、钙质,有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。芝麻可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。这款餐包用的是爱和自由的炼乳吐司的配方,表面撒上了黑白芝麻,我还没接触烘焙的时候,这方子就已经火得一塌糊涂了,做成餐包也很棒,看皱皱的表皮就能看到,皮真的好薄哦,而且也特别柔软好吃,最近天气炎热,午餐都对付着吃,一个餐包,一个水果就打发了,所以呢,这次的餐包做得比较大,喜欢小个的可以将材料按比例减量。

下午茶面包机

炼乳芝麻餐包制作步骤

  • 将g高筋面粉、g水、.5g即发干酵母放在一起揉匀。

  • 放至温暖处发至约倍大。

  • 将面团撕成小块,与除黄油以外的原料放在一起,打至表面光滑。

  • 加入黄油继续揉至完全阶段。

  • 关掉面包机的电源,将面团滚圆后发酵。

  • 发酵至倍大小。

  • 将面团排气至未发酵前大小。

  • 将松弛后的面团均分九份,排入烤盘中。

  • 二次发酵至倍大小。

  • 刷上全蛋液。

  • 撒上黑白芝麻。

  • 放入预热℃的烤箱,中层,上下火,分钟左右,上色后及时加盖锡纸。

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