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时蔬清拌冷面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芝麻30g 大蒜3粒 番茄1个 黄瓜50g 鸡蛋1个 冷面100g
  • 蒜蓉辣酱30g 蒸鱼鼓油5ml 胡椒粉5g 食用盐2g 蜂蜜5ml 米醋15ml

时蔬清拌冷面描述：冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格。

这次做的是无汤的冷面，简单，清爽，快速，美味。

开胃早餐缓解压力

时蔬清拌冷面制作步骤

  • 食材：玉米面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

  • 锅内倒入清水，凉水和玉米面同时下锅，煮到没有硬心即可。（这步可以把生鸡蛋的外壳洗干净后和冷面一起下锅煮）

  • 捞出来倒入冰水镇一会儿，可以多换几遍冷水，口感好一些。

  • 鸡蛋煮熟，黄瓜和西红柿改刀，喜欢切什么形状随意吧，蒜拍碎。

  • 调味汁：米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。

  • 冷面沥干水分后倒入碗里，把备好的菜码盘，淋入味汁和辣酱，撒些芝麻，即可。

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