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凉粉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蒜头50g 芝麻50g 辣椒末50g 花生50g 黄瓜丝50g 凉粉1包
  • 醋适量 辣椒油适量 盐适量 鸡精适量

凉粉描述：凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

快手菜懒人食谱粉凉拌

凉粉制作步骤

  • 准备好凉粉

  • 将凉粉切成条

  • 用冷水洗一下凉粉

  • 接着用热水焯一遍

  • 花生米在油锅里炸制金黄

  • 将芝麻也放入锅中炸制金黄

  • 在碗里准备好鸡精盐和芝麻

  • 将花生拍碎蒜头切碎放入碗里

  • 准备好黄瓜丝

  • 在碗里加入些辣椒油

  • 将凉粉倒进去拌均

  • 再放入黄瓜丝和适量醋即可

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