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芝麻红糖酥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 油酥用猪油38g 油酥用中筋面粉76g 油皮用盐2g 油皮用酵母2g 油皮用玉米油7g 油皮用水75g 油皮用中筋面粉150g
  • 馅用水适量 馅用植物油12g 馅用面粉10g 馅用芝麻15g 馅用红糖40g

芝麻红糖酥描述：wu

烤烤箱甜品冰品

芝麻红糖酥制作步骤

  • 油皮材料混合揉成团

  • 油酥材料混合揉成团

  • 两种面团放保鲜袋静置半小时

  • 馅料中的面粉炒熟

  • 放入熟芝麻和红糖将红糖捏碎，搅拌均匀

  • 加入适量玉米油搅拌均匀

  • 分次少量的加入适量水，使馅料能揉成团即可

  • 做好的红糖馅备用

  • 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份

  • 取其中一份油皮包裹住油酥

  • 收口向下

  • 全部做完后，盖保鲜膜松弛分钟左右

  • 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

  • 从上至下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛分钟左右

  • 取一份松弛好的面团，按扁

  • 将面团再次擀开，擀成长条状

  • 再次卷起来，全部做好松弛五分钟

  • 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下

  • 将两头向中间叠起

  • 擀开包入适量红糖馅，收口一定要收紧

  • 收口向下，按扁擀成圆形的饼胚

  • 表面刷鸡蛋液撒芝麻做装饰

  • 烤箱预热上下火度。烤分钟左右即可

  • 成品

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