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黑芝麻馒头

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 中筋面粉300g
  • 中筋面粉200g 酵母3g 水100g 黑芝麻适量 酵母3ml 水150g

黑芝麻馒头描述：黑芝麻能补肾、益气，长肌肉、润五脏。进入秋季了，多吃黑芝麻可以滋润皮肤、防止皮肤和头发干燥哦！
这次蒸好的馒头又大又圆的，没想到会涨这么大！O(∩_∩)O~
唯一不足的是，白面团没有揉到位，里面有气泡，导致馒头表面不太光滑。
还有些分层，建议要做这种馒头的童鞋，在包的时候蘸点水，使二者很好的贴合。

蒸面食馒头增强抵抗力

黑芝麻馒头制作步骤

  • 面粉、酵母、水。

  • 水融于酵母中，加入面粉内，搅成面絮状。

  • 揉成很光滑的白面团。

  • 盖保鲜膜发酵至原来的--2.5倍大。

  • 黑芝麻研磨成粉状。

  • 加入面粉、酵母，混合。

  • 加水和成光滑的黑芝麻面团。

  • 盖保鲜膜发酵至原来的--2.5倍大。

  • 先将发酵好的白面团揉匀，分成若等份儿。

  • 再将发酵好的黑芝麻面团，揉匀分成等份儿。

  • 将白面团擀成圆形饼皮。将黑面团底部朝上放在饼皮内。（这样能使馒头上面显得光滑）

  • 慢慢收拢，捏紧收口处。

  • 把收口处多余的白面皮揪掉。（这样底部的白面皮会分布的均匀一些）

  • 全部包好，摆入蒸屉内，中间留出一定空隙。

  • 醒发至原来的.5倍大左右。

  • 大火烧开，转中火分钟左右，关火，焖--5分钟再开盖。

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