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咸蛋芝麻油酥饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 中筋面粉220g
  • 油55g 小葱适量 豆渣100g 芝麻20g 咸蛋1个

咸蛋芝麻油酥饼描述：这是一款酥的掉渣的油酥饼，好似中式酥皮点心。很香，很香…… 蛋香、豆香、芝麻香，还有面香。
馅料有通常的葱油饼的葱和油，但盐用咸蛋代替了，还加了芝麻和焙干的豆渣。
这就是从中式酥皮点心中得到的启发，不过比酥皮点心制作起来要简单多了。

煎面食饼煎锅

咸蛋芝麻油酥饼制作步骤

  • 一,首先做油酥馅料。材料：豆渣克，芝麻克，油克，咸蛋一个，葱一棵。将豆渣焙干，盛出备用。

  • 另起锅，倒入足够的油，冷油下芝麻，待油热芝麻就炒香了；然后将焙干的豆渣倒下去，炒均。

  • 放入一个煮熟的咸蛋，压碎，炒均。

  • 盛到小碗里，待凉透将一棵小葱切碎放入拌均，到此油酥就做好了。

  • 二，做饼坯在做油酥的同时，将面用度的热水和好，盖上湿布醒分钟。

  • 将醒好的面团和光滑，擀成大片，涂抹上油酥。

  • 盘卷成园饼。

  • 再撒上芝麻将饼擀开。

  • 三，煎油酥饼起油锅

  • 待油热将饼放入。

  • 盖上锅盖，保持中火。

  • 一面炕好，翻面炕另一面，到两面焦黄，即可。

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