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桂香黑芝麻糊

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黑芝麻200g 糯米粉100g 白糖30g
  • 桂花1g

桂香黑芝麻糊描述：很偶然的看到了黑芝麻糊的做法……或许真的是对儿时美食的肃然起敬，也可能是后来眼前充斥的各种“黑芝麻糊”让自己感觉已经不可能找寻当年的味道，这种儿时的美味也就在不知不觉被贴上了“不可能自己做”的标签。直到今天，怀着复杂的心情进行了一次尝试，鼓励自己走向那种未知的领域，才发现可能与不可能有时候相距千里，有时候却就在咫尺……

阴虚质甜炒小吃芝麻糊料理机

桂香黑芝麻糊制作步骤

  • 将黑芝麻洗净，控干净水费；

  • 洗净后的黑芝麻下锅开小火翻炒，直到开始噼里啪啦，冒出一股股浅浅的带着芝麻香味的烟气时停火，然后离火翻炒一下，一是冷却，二是散出来里面的水汽；

  • 锅内下糯米粉，小火翻炒至泛黄，透出一点点糊香味；

  • 下白糖，关火在炉子的余温下把白糖和糯米粉搅拌均匀；

  • 冷却的芝麻入料理机，研磨成粉（其实更像粉块）；

  • 将研磨后的黑芝麻倒入锅中与糯米粉混合均匀；

  • 放入桂花，搅拌均匀，搞定！

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