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瘦肉花生蛋黄粽

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 糯米2500g 咸蛋黄20粒 瘦肉500g
  • 酱油适量 鸡粉适量 粽叶适量 绑粽绳适量

瘦肉花生蛋黄粽描述：去年的端午我们隔网看到牛奶奶包的牛角粽子。上个月牛爷爷要来义乌的时候，老太太就交待他将家乡的粽子叶及糯米要带过来。而我也趁机向牛奶奶学做一下湖南的粽子哦。送上先这长长尖尖的咸肉粽，喜欢的也可以这样子包一下哦。

端午节粽子咸香煮

瘦肉花生蛋黄粽制作步骤

  • 糯米用清水泡洗好。

  • 再沥干水份备用。

  • 另备好酱油来提味提色。

  • 再加入适量鸡粉，将糯米拌好备用。

  • 另将粽子叶入锅，加清水煮制。

  • 先大火煮开，再转中小火焖煮。

  • 将拌好的糯米，腌好的肉，有蛋黄还有花生米备好。

  • 将粽子卷成尖筒型。

  • 再将糯米，肉，蛋黄，花生包入。

  • 再扎好封好口备用。

  • 将包好的粽子入高压锅，加足清水，以满过粽子为主，上盖先大火煮开，再转中火焖煮至四十五分钟左右即可。

  • 减压开盖，放凉好可享用猪肉花蛋黄粽子了。

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