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红豆花生碱粽

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米750g
  • 食用碱适量 红豆100g 花生仁150g

红豆花生碱粽描述：碱粽，对于闽南人是最熟悉不过了，不过通常都比较喜欢吃肉粽，因为它用料简单，只是糯米做成的，没有任何东西，故被大家所忘记。这次中元节，婆婆就倒腾些粽子，而我提议要加入红豆和花生，口感更好吃！！碱粽，香Q，加入红豆，更软绵，更香了！！

煮白领小吃素食中元节

红豆花生碱粽制作步骤

  • 红豆，先泡上分钟。

  • 先将糯米清洗几遍，再隔上红豆、花生仁。

  • 充分搅拌均匀。在搁入适量的食用碱搅拌均匀，此时米的颜色已经变味浅黄色的。

  • 取两片粽叶，折一个凹槽。

  • 隔上糯米。

  • 然后将边边折上，成三角型四角。系上绳子。

  • 同样把材料包好。

  • 高压锅内放入隔层，放入包好的碱粽。放入水，水要八分满，盖上粽子的八分满。然后大火烧开，再小火压上分钟亦可。

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