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红豆沙切糕

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 糯米500g
  • 红豆适量 红枣适量 葡萄干适量 蜂蜜适量

红豆沙切糕描述：最近切糕很火啊，上次我做的那个紫薯切糕是我第一个四星级菜谱，不过也有很多不足，我觉得放花生碎吃的时候就不脆了，口感不好，这次换成了葡萄干更加好吃了，表面也放了蜂蜜，正好还剩了豆沙馅，呵呵，就做了豆沙切糕吧，顺便交大家怎么做豆沙馅。

儿童小吃蒸

红豆沙切糕制作步骤

  • 糯米泡一晚上

  • 准备好红豆

  • 放到高压锅里，放适量的水，压大约分钟把红豆压软

  • 压好后放到铁锅里熬开，就不要加水了

  • 放入适量的红糖

  • 熬个小时，边熬边用勺子把红豆压散

  • 红豆沙晾凉

  • 糯米然后沥干水份，放到蒸锅里蒸分钟

  • 把蒸好的糯米里放水，是糯米达到饱和状态，就是和比较黏的大米粥似的

  • 再把糯米和枣一起放到锅里蒸分钟

  • 正好的糯米取出，用木铲搅拌一下，要搅拌的粘稠一点

  • 保险盒上铺上保鲜膜

  • 底下先铺一层糯米，然后放一层豆沙

  • 再铺一层糯米

  • 糯米上铺一层红枣和葡萄干

  • 再铺一层糯米

  • 保鲜膜盖住，用重物压一晚上

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