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桂花红豆糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米粉200g 粘米粉120g 红豆沙400g
  • 红豆400g 糖200g 油60ml 水适量 干桂花适量

桂花红豆糕描述：亲亲和爸爸都爱吃豆沙，也特别爱吃豆沙做的糕，所以我常常自己动手炒了红豆沙做糕。

这桂花也是自己采的，桂花入糕在蒸的时候就香气四溢了！

材料表里主料一栏指的是做糕的材料，配料一栏所指是做红豆沙的材料。

半小时-1小时蒸香小吃糕点点心全菜系3-4人蒸锅

桂花红豆糕制作步骤

  • 先做红豆沙：红豆浸泡小时以上。（可以中午的时候泡下，晚上煮正好）

  • 大火煮开后，转小火煮一个小时。（临睡前定了时，熄火后焖到早上很烂了）

  • 用料理机打碎。

  • 入锅加入油、糖炒。

  • 炒干。做糕软点硬点无所谓，做馅的话就要炒的稍稍硬点。

  • 接下来做桂花红豆糕：糯米粉和粘米粉混合，加入红豆沙。

  • 加水搅拌至上图所示状态，水酌情添加。（粘米粉是自己用料理机打的，红豆沙炒的时候加了糖，所以糕里不再另外加糖了）

  • 盆内抹油防粘。

  • 入粉团，抹平遍撒桂花。

  • 冷水入锅，水开后转中小火蒸分钟，焖分钟左右即可出锅。

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