炸蚕豆

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炸蚕豆

准备时间：2小时以上

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：蚕豆100g

辅料：油适量椒盐适量: 炸蚕豆描述：今天用蚕豆为先生做了一个下酒小菜--炸蚕豆，也就是天津俗称的“老虎豆”。不知其它地区有什么其它叫法，这是天津人比较爱吃的下酒菜，非常酥脆，越嚼越香，即使不喝酒也很喜欢吃。
平时都是购买现成的，家里有干蚕豆，于是就提前泡了两个小时，然后剥去外皮，炸制酥脆即可出锅，根据自己的喜好撒上调料，盐、椒盐、味精均可。
今天泡制的时间有点短，不太酥，不过味道照样香呀。; 香脆炸夏季零食下酒菜天津菜