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油汆豆瓣

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蚕豆50g
  • 油适量 椒盐适量 鸡精少许 小苏打少许

油汆豆瓣描述：油汆豆瓣是我们江苏苏州的一道特色小吃，是好豆菜谱征集的一道菜谱。我用朋友给的干蚕豆，经过一夜的泡发，去皮，晾晒，制作而成。不是参加活动，还真不知道有这道菜呢。

苏州小吃炸咸香城市味

油汆豆瓣制作步骤

  • 蚕豆用水泡一夜。

  • 剥去蚕豆皮，用小苏打水泡分钟以上。

  • 沥干水分。

  • 锅中倒入油。

  • 油五成热放入豆瓣，小火慢慢炸至金黄色，出锅。

  • 放入椒盐，鸡精拌匀。

  • 美味香酥的豆瓣，开吃吧～

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