蚕豆红椒炒腊肠

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 蚕豆100g 红椒2个 腊肠2根
  • 油适量 盐适量 蒜适量

蚕豆红椒炒腊肠描述:每年春天,看到市场上有蚕豆卖,我总是会开心得不行,绝对会买点回来吃。这玩意儿真是超时令的东西,一般就吃一个星期到半个月,过了就没。以前家里每年都会种,但也是一不留神就老了,没得吃了。
这次买的时候,看了几家摊位的蚕豆都不好,瘪瘪的, 选了半天才选出来几两,剥去壳和皮就更没几粒了,和红椒、腊肠胡乱搭配一通,倒也还不错。
腊肠算是粤菜,但这个搭配是乱来的,所以我觉得不能归到任何一个菜系。亲们如有好建议,愿闻其详。

夏季抗疲劳提神炒炒锅热菜辣

蚕豆红椒炒腊肠制作步骤

  • 原料图。

  • 所有材料洗好,腊肠和红椒切片,蚕豆去壳去皮捏成豆瓣,蒜切片。

  • 起油锅。

  • 放腊肠入锅小火炒至透明出油。

  • 下蒜片炒香。

  • 下蚕豆炒至断生。

  • 下红椒。

  • 翻炒均匀后放盐调味即可出锅。

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