当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 绿豆年粽

绿豆年粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 糯米1000g
  • 蚝油适量 生抽适量 肥肉适量 盐适量 十三香适量 包粽酱适量 麻绳适量 粽叶适量 绿豆适量

绿豆年粽描述：南宁人的传统，过年一定要包年粽，而且绿豆馅的是最常见的了。包了年粽，年的感觉也越来越近了。

春节煮粽子广西小吃

绿豆年粽制作步骤

  • 肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天。

  • 新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分。

  • 绿豆泡水里。

  • 泡胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛子淘去表皮。

  • 淘洗后的绿豆沥干水分。

  • 糯米淘洗干净。

  • 晾干水分的粽叶剪去叶柄。

  • 取适量的粽叶，叶子背面朝上头尾错开摆放好。

  • 叶子中间放上适量的糯米。

  • 取适量绿豆放入糯米中间。

  • 将肥肉条放入绿豆的中间。

  • 再取绿豆盖住肥肉条。

  • 最后倒上糯米将绿豆盖住。

  • 用麻绳扎紧。

  • 大锅底部垫上粽叶柄，将包好的粽子码入锅中，注满清水，大火烧开后全程保持水开状态。

  • 中途随时查看锅内水位变化，酌情补充清水。

  • 视粽子个头大小，一般约需五六个小时，一直敖煮至糯米发粘即可。

绿豆年粽相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com