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焖子炒腐竹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 焖子150g 腐竹60g
  • 油适量 盐适量 味精适量 香葱适量 姜适量

焖子炒腐竹描述:我们这里有着二月二吃煎焖子的习俗。每年的二月二煎焖子余下焖子,我爱搭配些时蔬炒菜,或是用焖子入馅,都很好吃。这是焖子搭配腐竹炒的一道素菜。非常的清淡,也很保健。焖子一般是用红薯粉或绿豆粉熬制。这块焖子是绿豆粉熬制的,有着清热解毒等功效,与黄豆制品中的佳品——腐竹组合,虽然是素菜,食疗功效很多,非常适合春季食用。

二月二排毒滋阴润燥私房菜

焖子炒腐竹制作步骤

  • 腐竹提前用冷水浸泡

  • 焖子洗干净

  • 泡发好的腐竹切成段

  • 焖子切成条

  • 起油锅,葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒

  • 焖子入锅炒

  • 炒至焖子变软加盐、味精炒

  • 炒均匀关火

  • 盛出撒上香葱碎即可享用

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